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3 fantastische pflanzliche Grillrezepte für eine gesündere Mahlzeit

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Wenn Sie gerne grillen, sich aber auch gesünder ernähren möchten, können Sie das auf jeden Fall! Sie können sich für nahrhaftere Grillgerichte wie frisches Obst und Gemüse entscheiden. Sie müssen nicht ganz auf Fleisch verzichten, nur das Hinzufügen einiger gesünderer Alternativen zu Ihren Mahlzeiten wird einen großen Unterschied machen. Probieren Sie zu Beginn diese herzhaften Grillrezepte auf pflanzlicher Basis:

Gegrillter tropischer Tofu

Was du brauchst:

  • 1 Ananas, in Ringe geschnitten

  • 3 Zitronen, ausgepresst

  • 1 Block fester Tofu, gepresst und in Dreiecksfilets geschnitten

  • 3 Esslöffel frischer Ananassaft

  • 1 Esslöffel brauner Zucker

  • 2 Teelöffel Tamari

  • 1/4 Teelöffel Kurkuma

  • Handvoll Koriander

  • Kokosnussöl

In einer Schüssel Zitronensaft, Ananassaft, braunen Zucker, Kurkuma, Tamari und Koriander mischen. Schneebesen, um die Zutaten gut zu kombinieren. Tofufilets auf der Marinade anrichten. Wenden Sie die Filets vorsichtig mit einer Zange, um die andere Seite mit der Marinade zu bestreichen. Mindestens 4 Stunden marinieren. Wenn Sie fertig sind, bestreichen Sie den Tofu mit Kokosöl und grillen Sie ihn 20 Minuten lang auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze. Wenden und weitere 10 Minuten grillen. Vom Herd nehmen und die Ananasringe ca. 5 Minuten grillen, bis schöne Grillspuren entstehen. Tofu mit einem Ananasring servieren.

Knoblauch und Balsamico-Rauchpilze

Was du brauchst:

  • 1 kg Champignons, in 1/4-Zoll dicke Stücke geschnitten

  • 3 Knoblauchzehen, gehackt

  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig

  • 1 Esslöffel Sojasauce

  • 1/2 Teelöffel Thymian

  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Knoblauch, Balsamico-Essig, Sojasauce und Thymian in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze in die Schüssel geben und schwenken, um sie mit der Marinade zu bestreichen. Abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Wenn Sie fertig sind, die Pilze auf Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie weich sind garen.

Gegrillte Kartoffeln mit cremigem Zitronen-Dressing

Was du brauchst:

  • 3/4 kg weiße Babykartoffeln, gekocht und halbiert

  • 2 Zitronen, entsaftet

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 2 Zwiebeln, gehackt

  • 1 Tasse frische Korianderblätter

  • 1 Tasse frische italienische Petersilienblätter

  • 6 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Bürsten

  • 1 Teelöffel Salz, plus mehr zum Würzen

  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen

Gekochte Babykartoffelhälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze mit der Schnittseite nach unten 10 Minuten garen. Auf einen Servierteller geben. Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer mischen. Mischen, bis die Mischung glatt ist. Als Dip oder über Grillkartoffeln servieren.

Diese erstaunlichen pflanzlichen Grillrezepte passen hervorragend zu Ihrem gegrillten Fleisch!