Dinners & Dinner Ideas – Simply Recipes | dailywom.com

Explore our selection of delicious healthy dinner recipes.

Eine reiche Geschichte des Karottenkuchens

2 min read

Karottenkuchen ist ein Süßwarenrätsel: Es scheint, dass Sie ihn entweder lieben oder hassen. Aber in jedem Fall lässt sich die Anziehungskraft dieses reichhaltigen Desserts im Laufe der Geschichte nicht leugnen. Lebensmittelhistoriker sagen uns, dass die Ursprünge des Karottenkuchens wahrscheinlich eine Art Karottenpudding waren, der im Mittelalter genossen wurde. Später, im Mittelalter, waren Süßstoffe in Großbritannien schwer zu bekommen und ziemlich teuer, weshalb Karotten oft anstelle von Süßstoffen verwendet wurden. Interessanterweise haben amerikanische Kochbücher, obwohl sie in Europa eine so lange Tradition haben, erst in den frühen 1900er Jahren damit begonnen, Karottenkuchenrezepte aufzulisten. Und tatsächlich war es in den 1960er Jahren, bis Karottenkuchen in den Vereinigten Staaten zu einem häufigeren Kuchen wurden und bald zum Dessert der Wahl bei sommerlichen Familientreffen, Picknicks und Muttertagsfeiern wurden.

Fast alle Karottenkuchenrezepte haben eine Kerngruppe von Zutaten gemeinsam, nämlich Mehl, Zucker, Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment, Salz), Backpulver/-pulver, Butter oder Öl, Nüsse und natürlich Karotten. Abenteuerlustigere Bäcker haben sich auf einige ziemlich exotische Rezepte für Karottenkuchen spezialisiert, die folgende Zutaten enthalten:

o Kürbis

o Kokosnuss

o Pürierte Feigen oder Pflaumen

o Schokoladenstückchen

o Orangen

o Zucchini

o Kristallisierter Ingwer

o Rote Beete

o Süßkartoffelpüree

o Papaya

In Bezug auf Karottenkuchen-Zuckerguss bevorzugen einige Leute immer noch ihren Karottenkuchen ohne Zuckerguss, obwohl Sie immer noch viele Rezepte für den traditionellen Frischkäse-Zuckerguss sehen werden. Andere köstliche Karottenkuchen-Toppings können jedoch Fondantglasur (wie auf einer Hochzeitstorte), griechischer Joghurt, leicht gesüßt, Buttermilchglasur mit einer Zitronenschale, Royal Icing und Schokoladenglasur sein.

Karottenkuchen sind zu einer so beliebten Leckerei geworden, dass es in Amerika viele Bäckereien gibt, die sich auf die Herstellung dieser mit Gemüse gefüllten Kreation spezialisiert haben. Aufgrund dieser Popularität gibt es viele Experten für Karottenkuchen, die ihre Leckerbissen und Geheimnisse für die Herstellung der allerbesten Arten von Karottenkuchen teilen. Eine Auswahl dieser Geheimnisse umfasst:

o Die Menge an Karotten, die Sie in ein Karottenkuchenrezept geben, wirkt sich sowohl auf die Textur als auch auf den Geschmack des Kuchens aus.

o Die Verwendung von pürierten Karotten im Gegensatz zum Zerkleinern von rohen Karotten verleiht Ihrem Karottenkuchen eine viel saftigere Konsistenz.

o Verwenden Sie Öl anstelle von Butter – es wird VIEL feuchter sein, als wenn Sie Butter verwenden würden.

o Verwenden Sie die Schale einer Orange im Teig für eine spritzigere Konsistenz.

Heutzutage gibt es Leckereien mit Karottenkuchengeschmack in solchen Varianten wie Karottenkuchen-Latte, Karottenkuchen-Eiscreme und sogar Leckereien mit Karottenkuchengeschmack für Hunde! Karottenkuchen, ob gesund mit fettarmen Zutaten oder klebrig mit vielen reichhaltigen Zutaten, sind eindeutig ein Kronjuwel in der Kuchenfamilie, die jede Mahlzeit im königlichen Stil abschließen können!