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Unglaubliche vegetarische Rezepte, die Sie Fleisch vergessen lassen

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Fleisch ist lecker. Aber zu viel in Ihrer Ernährung kann eine Fülle von Gesundheitssymptomen verursachen. Aber wenn es um frische Produkte geht, kann man nie zu viel essen! Sie müssen nicht ganz auf Fleisch verzichten, fügen Sie einfach mehr frisches Obst und Gemüse zu Ihren täglichen Mahlzeiten hinzu. Probieren Sie diese köstlichen vegetarischen Rezepte – sie werden Sie sogar für eine Weile das Fleisch vergessen lassen!

Gebratener Blumenkohl mit Soja und Zucker

Was du brauchst:

  • 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten

  • 1 Ei, geschlagen

  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 Tasse Eiswasser

  • 1/2 Tasse Allzweckmehl, gesiebt

  • 1/2 Tasse Maisstärke

  • 1/3 Tasse Knoblauch-Chili-Sauce

  • 3 Esslöffel brauner Zucker

  • 2 Esslöffel Sojasauce

  • 2 Esslöffel Sesam

  • 2 Teelöffel Sesamöl

  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • Pflanzenöl zum Braten

Eiswasser, Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen, um den Teig zuzubereiten. Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Den Blumenkohl portionsweise in den Teig schwenken und 4 Minuten pro Seite braten. Vom Herd nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Chilisauce, braunen Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer in einer Schüssel mischen. Gebratenen Blumenkohl in die Mischung geben, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.

Rosenkohl Makkaroni

Was du brauchst:

  • 1/4 Kilogramm Fusili-Nudeln, gekocht

  • 3 Tassen Rosenkohl, halbiert

  • 2 1/2 Tassen Vollmilch

  • 1 1/2 Tassen weißer Cheddar

  • 1 Tasse Fontina, zerkleinert

  • 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel

  • 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, geteilt

  • 1/4 Tasse Butter

  • 1/4 Tasse Mehl

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Koscheres Salz

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rosenkohl auf einem mit Olivenöl bestrichenen Backblech anrichten. Mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und dann in einem vorgeheizten Ofen (375F) 30 Minuten lang backen oder bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Milch in die Pfanne geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und weißen Cheddar, Fontina und 1/2 Tasse Parmesan einrühren. Mischen, bis der Käse gut in die Mischung eingearbeitet ist. Rosenkohl und gekochte Nudeln unterheben und alles in eine Auflaufform geben. Semmelbrösel und restlichen Parmesan in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung über Mischung über Nudeln streuen. Backen Sie für 30 Minuten in einem Ofen (375F).

Vergessen Sie Fleisch für eine Weile – probieren Sie diese köstlichen vegetarischen Rezepte!