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Vegane Chewy Overnight Oats

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Wenn Sie herzhaftere, zähere Overnight Oats möchten, dann liegt das Geheimnis in der Hafersorte, die Sie auswählen. In diesem Fall sollten Sie Stahlschnitthafer wählen!

Haferflocken werden am wenigsten von der Hafergrütze verarbeitet, damit die Kleie erhalten bleibt. Haferflocken sind viel stärker verarbeitet, was zu einem weicheren oder meiner Meinung nach matschigeren Haferbrei führt.

Als ich in diesem Rezept zum ersten Mal Haferflocken aus Stahl verwendet habe, dachte ich, dass es vielleicht etwas zu zäh zum Kauen werden würde, aber dann habe ich eine andere Version mit Haferflocken gemacht und die matschige Textur gehasst. Also Steel Cut Hafer ist für mich der richtige Weg.

Hier ist ein Rezept voller gesunder Zutaten, die zu jeder Tageszeit für ein sättigendes Frühstück oder eine sättigende Mahlzeit sorgen.

Das Schöne an dem Rezept ist, dass Sie die Zutaten und Mengen nach Belieben ändern können.

Halten Sie es vegan, indem Sie nur pflanzliche Milch verwenden. Außerdem bevorzuge ich nach Möglichkeit Bio-Zutaten.<

Dieses Rezept reicht für mindestens zwei Portionen, aber natürlich hängt alles davon ab, wie viel Esser Sie sind.

Zutaten:

1/2 Tasse plus 1 Esslöffel ungekochter Haferflocken

1 gehäufter Esslöffel Hanfherzen (Hanfsamen)

1 Teelöffel Mohn

1 Esslöffel Chiasamen

1-2 Esslöffel Mandelsplitter

1 Esslöffel Pinienkerne

2 Esslöffel goldene Rosinen

1/2 Teelöffel Mandelextrakt (auf Glycerinbasis)

1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack) Zimt. Ich verwende Ceylon-Zimt, der milder schmeckt, aber in Gesundheitskreisen im Allgemeinen bevorzugt wird.

1 Päckchen Stevia plus ca. 3-5 Tropfen flüssiges Stevia. Sie können normale oder eine der aromatisierten verwenden. Ich bevorzuge Stevia mit Toffee-Geschmack. Je nach Bedarf mehr oder weniger nach Geschmack.

3/4 Tasse Pflanzenmilch. Ich verwende eine All-in-One-Mischung aus Mandel, Cashew und Macadamianuss.

Richtungen:

1. Geben Sie alle trockenen Zutaten in einen Behälter, der groß genug ist, damit sich das Rezept ausdehnen kann, nachdem Sie die Milch hinzugefügt haben.

2. Bedecken Sie die trockenen Zutaten mit einer pflanzlichen Milchalternative Ihrer Wahl und rühren Sie gut um. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch hinzu, so dass Sie mindestens 3/4 Zoll Flüssigkeit über den trockenen Zutaten haben.

3. In den Kühlschrank stellen und über Nacht einweichen lassen. Wenn es dir morgens immer noch zu fest ist, gib einfach mehr Pflanzenmilch hinzu und rühre um. Verwenden Sie nach Bedarf zusätzliches Süßungsmittel.

Hinweis: Ich mache meine morgens und esse sie dann am nächsten Morgen, so dass sie in Wirklichkeit volle 24 Stunden einweicht. Denken Sie daran, vor dem Essen gut umzurühren.

Ein paar Optionen:

  1. Sie können auch etwas eingeweichte (gekeimte, wenn Sie es bekommen können) Quinoa für eine nahrhaftere Mischung hinzufügen. Weichen Sie die Quinoa separat über Nacht ein und fügen Sie sie dann in der Einweichphase dem Rezept hinzu.

  2. Einige Pekannüsse oder Walnüsse fein hacken.

  3. Hacken Sie ein oder zwei Datteln oder Feigen fein.